香蕉果仁饼

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剩香蕉前几天做了杯子蛋糕，还能做点啥呢？也还是简易款吧，加点过年剩下的果仁，核桃、榛子、开心果啥都行，我个人认为核桃和香蕉最搭，葡萄干用酒泡一夜后捞出来也放进去（酒用朗姆酒或其他的随意），我嫌味儿还不够重，翻出朋友从加拿大给带回来的枫糖粉（没有的话就用砂糖代替），这回觉得应该差不多了。乱七八槽的一搅合完事。

香蕉果仁饼的用料

黄油 70克 枫糖粉 60克
蛋 30克 香蕉 75克
低筋面粉 100克 泡打粉 1克
盐 0.5克 肉桂粉 0.5克
核桃碎 20克 酒浸葡萄干 20克

香蕉果仁饼的做法

香蕉果仁饼的做法图解1

步骤1

黄油和枫糖粉一起打发至蓬松发白，然后一点点加入蛋液，每加一点都要充分搅拌均匀。
香蕉果仁饼的做法图解2

步骤2

香蕉碾成泥状加入黄油中混合均匀。
香蕉果仁饼的做法图解3

步骤3

面粉、泡打粉、盐、肉桂粉过筛后加入到黄油中，将黄油和粉类搅拌均匀。
香蕉果仁饼的做法图解4

步骤4

加入核桃碎和酒浸葡萄干，拌匀。
香蕉果仁饼的做法图解5

步骤5

烤箱预热170度，将面糊分入模具，8分满即可。

步骤6

将模具放入烤箱中上层，上下火，烤20分钟左右。

香蕉果仁饼的烹饪技巧

如果没有同样的模具可以直接放在烤盘上烘烤。核桃可以先在烤箱中180度烤5-8分钟至酥脆更好吃。 饼干的口感比较松软，类似麦芬，如果喜欢硬一点可以调至180度，烤25分钟左右即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-11

©本菜谱的做法由 国明的下午茶时光 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 零食 烘焙 饼干 户外野炊

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