蒜蓉凉拌手撕茄

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不是那个味
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过年家里青菜实在储备的太多，茄子再不吃就不行了，于是想到这个简单的做法，没想到格外受欢迎，四大根茄子吃个精光，这种吃法避免了茄子吸油的困扰，又是一道开胃可口的小凉菜。

蒜蓉凉拌手撕茄的用料

紫皮茄子 2根 葱、蒜
小尖椒 香菜
油辣椒 海鲜酱油 1勺
香醋 1勺 糖 半勺
鸡粉 少许 蒜蓉辣酱 半勺
耗油 少许

蒜蓉凉拌手撕茄的做法

步骤1

茄子整根上锅蒸，蒸熟（以筷子能扎透为准）后手撕成宽1cm的长条。

步骤2

调一碗汁：海鲜酱油、鸡粉、糖、香醋、耗油、蒜蓉辣酱。

步骤3

茄子上面撒葱蒜末、香菜末、尖椒末和油辣椒碎，淋响油拌匀。

蒜蓉凉拌手撕茄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-27

©本菜谱的做法由 不是那个味 编写，未经授权不得转载

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