蒜蓉茄丁

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蒜蓉配什么好吃呢？ 耳熟能详的最数： 蒜蓉油麦、蒜蓉油菜！ 今天， 来一道特殊的菜：【蒜蓉茄丁】！ 软塌塌的茄子配上蒜的香味，给你的美食增加点上升空间。
参与活动: #营养小食光#

蒜蓉茄丁的用料

圆茄子 1个 小葱 1根
蒜 3~4瓣 酱油 1~2勺
醋 1勺 耗油 1勺
料酒 适量 食盐 适量
黄豆酱 自选 花椒 7~8粒
大料 2粒

蒜蓉茄丁的做法

#营养小食光#蒜蓉茄丁的做法图解1

步骤1

茄子切丁，洗净控干水分。
#营养小食光#蒜蓉茄丁的做法图解2

步骤2

蒜瓣拍扁，切碎。切记拍扁容易出蒜味！
#营养小食光#蒜蓉茄丁的做法图解3

步骤3

葱花切小段。
#营养小食光#蒜蓉茄丁的做法图解4

步骤4

锅中热油，七八成热，放入花椒大料，炸出香味，放入葱花。
#营养小食光#蒜蓉茄丁的做法图解5

步骤5

炒出香味，放入茄丁。
#营养小食光#蒜蓉茄丁的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
#营养小食光#蒜蓉茄丁的做法图解7

步骤7

倒入酱油，醋，料酒，耗油，来一点黄豆酱。翻炒。中间加适量盐调味。

步骤8

20分钟左右，中小炒至熟透。 一定要软软的才好吃！
#营养小食光#蒜蓉茄丁的做法图解9

步骤9

倒入蒜末。
#营养小食光#蒜蓉茄丁的做法图解10

步骤10

翻炒均匀，闷五分钟。
#营养小食光#蒜蓉茄丁的做法图解11

步骤11

开盖，盛盘！
#营养小食光#蒜蓉茄丁的做法图解12

步骤12

小小茄丁，浓浓蒜香！入口香醇！回味无穷！
#营养小食光#蒜蓉茄丁的做法图解13

步骤13

蒜香茄丁，与你共享！

蒜蓉茄丁的烹饪技巧

茄丁炒至软透会很好吃，再搭配浓浓的蒜香味，回味无穷！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-09

©本菜谱的做法由 杰克的礼帽 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焖 咸 家常菜

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