地方特色-------春饼（要卷菜吃的呀）

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我们这几乎家家每到立春事都会吃的一道菜，我是非常喜欢这种菜的。

地方特色-------春饼（要卷菜吃的呀）的用料

豆芽菜 500g 韭菜 100g
细粉丝 100g 瘦肉 50g
中筋面粉 适量 鸡蛋 一个
盐 适量 鸡精 适量
生抽 适量 五香粉 适量

地方特色-------春饼（要卷菜吃的呀）的做法

地方特色-------春饼（要卷菜吃的呀）的做法图解1

步骤1

豆芽洗净，韭菜洗净切成大段，粉丝用开水泡10分钟左右，切成大段，瘦肉切片待用。
地方特色-------春饼（要卷菜吃的呀）的做法图解2

步骤2

面粉适量，鸡蛋一个，加入适量的冷水活好，醒10分钟再用。
地方特色-------春饼（要卷菜吃的呀）的做法图解3

步骤3

醒好的面就和包饺子一样揪好，擀成劲量薄的圆饼行，面饼的大小按个人的喜好就可以了。
地方特色-------春饼（要卷菜吃的呀）的做法图解4

步骤4

锅里放油（传统的春饼是软的，少放油翻两下基本就熟了，我喜欢吃脆的饼，基本上就是用油煎熟的），把面饼煎熟出锅即可。
地方特色-------春饼（要卷菜吃的呀）的做法图解5

步骤5

把锅烧热放入植物油，放入肉片五香粉爆香，放入豆芽菜炒软后放入韭菜在翻炒几下后放入细粉（传统的是细的白薯粉，家里没有里了
地方特色-------春饼（要卷菜吃的呀）的做法图解6

步骤6

放入盐，鸡精，酱油即可出锅，粉一定要后放炒匀后快速出锅，不然爱糊锅底。
地方特色-------春饼（要卷菜吃的呀）的做法图解7

步骤7

把饼和菜放好后卷起来就可以吃了，喜欢黄瓜条和甜面酱的也可以加在里面一起吃。

地方特色-------春饼（要卷菜吃的呀）的烹饪技巧

传统的春饼是软的，在锅里少放油翻一两次就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-13

©本菜谱的做法由 被封三次 编写，未经授权不得转载

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