Kitty香草蛋糕

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芭娜娜mdvj
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喜欢吃软绵的蛋糕，所以就动手做喽

Kitty香草蛋糕的用料

低筋粉 100g 鸡蛋 4个
牛奶 100ml 幼砂糖 60g
香草粉 10g

Kitty香草蛋糕的做法

Kitty香草蛋糕的做法图解1

步骤1

先把材料准备好，蛋白和蛋黄分离，蛋黄里可以有一点蛋白，但蛋白中绝对不能有蛋黄，否则会影响打发。
Kitty香草蛋糕的做法图解2

步骤2

用一个无水无油的容器，先低速将蛋白打成粗泡，加入1/3的砂糖高速打至像奶油一样时，再加入1/3的砂糖打至软性发泡，然后再把剩余的1/3砂糖加入打至硬性发泡，像这样就可以了
Kitty香草蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加入牛奶打散，分次将低粉和香草粉筛入蛋浆中，搅拌均匀，成蛋黄糊
Kitty香草蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋黄糊加入到蛋白中上下切拌均匀成蛋糕糊
Kitty香草蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡
Kitty香草蛋糕的做法图解6

步骤6

放入烤炉180°烤60分钟。各人的烤炉不同，可用筷子戳进去不粘就表示熟了，如果未熟再加时间烤。
Kitty香草蛋糕的做法图解7

步骤7

做好后取出放凉后脱模，可爱的Kitty出来了，看见了心情都会晴朗起来
Kitty香草蛋糕的做法图解8

步骤8

切块试试，满口清香，软绵可口，好吃、满足。

Kitty香草蛋糕的烹饪技巧

蛋白一定要打到硬性发泡，就是提起打蛋器有短小的尖时才可以，这样做出来的蛋糕才松软。蛋黃糊加入蛋白时一定要切拌，就是像平时炒菜的手法一样，上下翻动，切记不能打圈，一打圈就会消泡的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-08

©本菜谱的做法由 芭娜娜mdvj 编写，未经授权不得转载

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