红焖羊肉

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红焖羊肉的用料

羊肉 胡罗卜
花椒 豆瓣酱
葱姜蒜 大料
香叶 桂皮

红焖羊肉的做法

红焖羊肉的做法图解1

步骤1

蒜切片。葱切小段。姜切片。胡萝卜滚刀。然后羊肉放在开水里烫一下。去血沫。再把羊肉拿出来冲洗干净。最后接清水把洗好的羊肉再煮熟。
红焖羊肉的做法图解2

步骤2

热油下锅。油热后放葱姜蒜。蒜苗爆香
红焖羊肉的做法图解3

步骤3

把煮好的羊肉提前拿出来吸干水分。再放进锅里翻炒一下。
红焖羊肉的做法图解4

步骤4

翻炒均匀后放少许料酒。豆瓣酱。生抽上色
红焖羊肉的做法图解5

步骤5

然后放大料，八角。桂皮。香叶。花椒。一点糖。
红焖羊肉的做法图解6

步骤6

加清水和胡萝卜「刚煮过的羊肉汤两勺」。漫过羊肉。加白胡椒粉。大火煮开后小火炖50分钟。收汁即可。

红焖羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-01

©本菜谱的做法由 mmn_nmmē 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 驱寒暖身 焖

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