手工鱼肉丸

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DongTianYi
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手工鱼肉丸的用料

新鲜鱼肉 750g 淀粉 10g
盐 5g 胡椒粉 3g
蛋白 2个

手工鱼肉丸的做法

手工鱼肉丸的做法图解1

步骤1

鱼去鳞，刨肚，把鱼肉片出来
手工鱼肉丸的做法图解2

步骤2

顺着纹路用勺子把鱼肉刮出来，即成鱼茸。
手工鱼肉丸的做法图解3

步骤3

鱼茸加入盐，胡椒粉，淀粉，蛋白。
手工鱼肉丸的做法图解4

步骤4

用手顺一个方向搅动，感到很粘，不好搅动时，就好了。
手工鱼肉丸的做法图解5

步骤5

抓点鱼茸，在虎口挤成丸子，用勺子刮起。
手工鱼肉丸的做法图解6

步骤6

80度水温下丸子
手工鱼肉丸的做法图解7

步骤7

撒入小芹菜，，胡椒粉，一碗美味营养的鱼丸汤成功了。

手工鱼肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-08

©本菜谱的做法由 DongTianYi 编写，未经授权不得转载

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