无油版橙皮蛋糕

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向@小聪明 学习的一个蛋糕，很方便，也很健康，成功率很高呢

橙皮蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低粉 24克
玉米淀粉 12克 酸奶 100克
橙子皮 适量 糖 37克

橙皮蛋糕的做法

无油版橙皮蛋糕的做法图解1

步骤1

橙子洗干净，皮擦蓉
无油版橙皮蛋糕的做法图解2

步骤2

酸奶在室温中放置一会
无油版橙皮蛋糕的做法图解3

步骤3

把鸡蛋的蛋黄，蛋白分开。蛋黄一个一个的加入到酸奶里，拌匀，（要拌匀一个再加另一个）
无油版橙皮蛋糕的做法图解4

步骤4

低粉和淀粉过筛入蛋黄与酸奶的混合液中，之字形拌匀
无油版橙皮蛋糕的做法图解5

步骤5

加入橙皮蓉拌匀（不要太多，太多了做完的蛋糕会吃起来发麻）
无油版橙皮蛋糕的做法图解6

步骤6

白糖分三次加入蛋清，打发至硬性发泡
无油版橙皮蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱160度托盘加水预热五分钟。把打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀
无油版橙皮蛋糕的做法图解8

步骤8

160度70分钟，水浴发。

橙皮蛋糕的烹饪技巧

橙子皮不要太多，太多了做完的蛋糕会吃起来发麻 经验：喜欢干一点口感的，酸奶80-90其实就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-05

©本菜谱的做法由 万德福小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 朋友聚餐 烤 香 无水印

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