假冒的红烧排骨

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豆粉169630sdan
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每次做排骨加生抽老抽就觉得颜色好丑 这次试着不加酱油

假冒的红烧排骨的用料

子排 250g 冰糖 依个人口味
黄酒 适量 蒜 两瓣
盐 适量 鸡精 适量

假冒的红烧排骨的做法

步骤1

排骨焯水
假冒的红烧排骨的做法图解2

步骤2

锅里下油，小火，七成热的时候放入冰糖，拿筷子轻轻搅动（个人口味偏甜，所以放的冰糖较多）
假冒的红烧排骨的做法图解3

步骤3

待糖化慢慢变棕色的时候，（此刻注意火候，不要让糖太焦了）放入焯好的排骨翻炒，让排骨均匀地裹上糖色，加黄酒，盐，蒜翻炒片刻，然后加入水没过排骨
假冒的红烧排骨的做法图解4

步骤4

水开转砂锅，中小火炖半个小时，用筷子可以轻松插入为准，大火收汁，加入鸡精，出锅

假冒的红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-13

©本菜谱的做法由 豆粉169630sdan 编写，未经授权不得转载

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