「夏日清新」薄荷磅蛋糕

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磅蛋糕很简单，就一堆材料放一起搅啊搅，塞烤箱烤一烤就完事儿了。。。加了奶油奶酪烤出来更绵软细腻。。。加了薄荷是因为家里养的薄荷长势太旺。。。嗯烤好的磅蛋糕，甜美绵密中带着清新的薄荷香，咬一口，瞬间忘记它是个重油重糖的家伙诶！哈哈减肥的小伙伴可要忍住哦！不过呢，还是想说真的很好吃偶尔少吃点儿还是可以原谅的嘿。。。

「夏日清新」薄荷磅蛋糕的用料

中筋面粉 195g	黄油 150g
奶油奶酪 140g	鸡蛋 3颗
薄荷叶 5-10g	细砂糖 150g
泡打粉 1/2茶匙	苏打粉 1/4茶匙
香草精 1/2茶匙	盐 1/4茶匙

「夏日清新」薄荷磅蛋糕的做法

步骤1

清洁的薄荷叶用料理机打成细碎，备用

步骤2

室温软化黄油、奶油奶酪，混合，用搅拌器低速搅打至顺滑

步骤3

分三次加入糖，继续搅打至颜色变浅的蓬松状

步骤4

鸡蛋一次加一个，搅拌混合均匀再加下一个

步骤5

搅拌均匀后，加入香草精、薄荷碎，拌匀

步骤6

将面粉、泡打粉、苏打粉、盐混合，过筛，加入蛋糊中，拌匀

步骤7

烤模内壁涂抹少许黄油，倒入蛋糕面糊，抹平表面，轻震几下，放入预热好的烤箱，175度，上下火，50min左右，至表面开裂处干燥定型

步骤8

取出，待冷却后脱模。张开的小口萌萌哒嘿。。。切开就能看到星星点点的薄荷啦

「夏日清新」薄荷磅蛋糕的烹饪技巧

1.根据口味适当增减糖、薄荷的用量。2.烤制时间根据烤箱特点等自行调整，不确定是否烤好的话，就用牙签扎一下，取出牙签上无细屑就是好了。3.烤至30min左右时，如果上色太快颜色太深，可以用锡纸覆盖。4.刚刚出炉还热的时候，不要着急脱模，不然会破坏形状。5.薄荷叶可以用薄荷酒替代。6.我是随手拿了个芝士蛋糕模就用了，犯懒。。。亲们不要学我哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-07

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