竹荪腐竹排骨煲

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猪肋排不但肉质鲜嫩，更含有很高的蛋白质、维生素B、锌和铁，而卡路里、脂肪和胆固醇的含量则相对较低，可以均衡人体内所需各种营养物质和维生素，对人体健康非常有益处。 用竹荪来搭配猪肋排，油腻感立即跑光光呀，吃进嘴里的肋排有淡淡的竹荪香味，极其享用呀。

竹荪腐竹排骨煲的用料

肋排 300g 竹荪 20g
腐竹 60g 虾米 适量
蒜末 适量 油 适量
生粉 适量 鸡粉 适量
胡椒粉 适量 砂糖 适量
清水 适量

竹荪腐竹排骨煲的做法

竹荪腐竹排骨煲的做法图解1

步骤1

食材：竹荪、腐竹和肋排。
竹荪腐竹排骨煲的做法图解2

步骤2

将肋排洗净，去血水。
竹荪腐竹排骨煲的做法图解3

步骤3

加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。
竹荪腐竹排骨煲的做法图解4

步骤4

将竹荪和腐竹泡发2小时，期间不间断更换清水。
竹荪腐竹排骨煲的做法图解5

步骤5

然后焯烫一下，沥干，待用。
竹荪腐竹排骨煲的做法图解6

步骤6

热砂锅，放入适量的虾米和蒜末，倒入适量的菜籽油爆香。
竹荪腐竹排骨煲的做法图解7

步骤7

放入腌制好的肋排。
竹荪腐竹排骨煲的做法图解8

步骤8

盖锅盖，小火煲至20分钟。
竹荪腐竹排骨煲的做法图解9

步骤9

揭盖，放入竹荪和腐竹。
竹荪腐竹排骨煲的做法图解10

步骤10

倒入芡汁。
竹荪腐竹排骨煲的做法图解11

步骤11

盖锅盖，文火煲10分钟。
竹荪腐竹排骨煲的做法图解12

步骤12

揭盖，轻轻拌匀，见收汁，即可关火。

竹荪腐竹排骨煲的烹饪技巧

肋排的腌制时间越长也入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-08

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 驱寒暖身 秋冬进补 香

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