下酒好菜——爆炒香辣螺蛳

1498 浏览 35 收藏
收藏
juvenzz
juvenzz
＋ 关注

炎热的夏天，最喜欢的就是吃饭前喝点冰啤酒来几个美味的下酒小菜，这个螺蛳，是老豆朋友从溪水里抓来的，所以相对来说比较干净、健康，今天还加了家里种的紫苏叶，味道更升一级哦！

下酒好菜——爆炒香辣螺蛳的用料

螺蛳 一碗 蒜 4瓣
红辣椒 6只 青辣椒 2只
姜 1块 豆瓣 1勺
料酒 15ml 蚝油 10ml
小葱 1颗 白砂糖 5g
紫苏叶 6片

下酒好菜——爆炒香辣螺蛳的做法

步骤1

螺蛳放淘米水里泡一天，期间多换水，洗净。把姜、蒜、青红辣椒、紫苏等配料切碎
下酒好菜——爆炒香辣螺蛳的做法图解2

步骤2

热锅冷油，放入豆瓣，炒出红油，下姜末、蒜末、青红辣椒出香味，倒入螺蛳爆炒，随后加入蚝油、白砂糖、盐巴，淋入料酒，最后加入紫苏和适量清水，煮开加入适量味精调味
下酒好菜——爆炒香辣螺蛳的做法图解3

步骤3

起锅装盘，放点香葱。又香又辣又够味……

下酒好菜——爆炒香辣螺蛳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-17

©本菜谱的做法由 juvenzz 编写，未经授权不得转载

下酒好菜——爆炒香辣螺蛳的其他做法更多

上传我做的这道菜

下酒好菜——爆炒香辣螺蛳的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 下酒好菜——爆炒香辣螺蛳

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 下酒好菜——爆炒香辣螺蛳的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活