五香茶叶蛋

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五香茶叶蛋，妈妈的味道。。煮好放冰箱，这两天的早餐有保障了。。嘿嘿。。

五香茶叶蛋的用料

鸡蛋 适量 大红袍茶 适量
盐 适量 老抽 适量
花椒、八角、香叶、桂皮、茴香 适量 干辣椒 一两个

五香茶叶蛋的做法

步骤1

鸡蛋清洗干净，最好用食盐搓一下。

步骤2

锅中放鸡蛋，加水至淹没鸡蛋，中火煮开一分钟后，关火焖一会儿。

步骤3

另起一锅水，加入食盐、老抽、花椒、八角、桂皮、香叶、茴香、干辣椒，煮开，放入茶叶，再放入鸡蛋，用勺子轻轻敲破蛋壳。小火焖三四十分钟，使其容易入味。
五香茶叶蛋的做法图解4

步骤4

关火后，焖一晚，第二天早上可重新加热食用。

五香茶叶蛋的烹饪技巧

据个人经验，放红茶要比放铁观音或者绿茶之类的煮出来味道更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-31

©本菜谱的做法由 地球的心跳 编写，未经授权不得转载

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