炝土豆丝

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写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……

炝土豆丝的用料

土豆 适量 青椒 一个
干红辣椒 少许 蒜瓣 几瓣
花椒 适量 盐 适量
味极鲜酱油 少许 米醋 适量
鸡精 少许 香油 适量

炝土豆丝的做法

步骤1

将土豆去皮洗净，切丝后用清水洗两遍捞出。青椒切成细丝。蒜瓣拍碎切成末

步骤2

锅里加水烧开后将土豆丝入沸水焯一下，看着土豆丝变透明基本就差不多了。将焯水的土豆丝捞出，喜欢脆爽的再入凉水浸泡下捞出控水。

步骤3

炒锅加热，加入适量香油，下入花椒爆香改小火将花椒粒捞出，改大火再下入蒜末。干红辣椒爆香后，烹入味极鲜酱油，米醋，这时将土豆丝倒入锅里翻炒几下后加入盐，鸡精调味即可

炝土豆丝的烹饪技巧

写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-16

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 一人食 炒 香

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