奶酪爆浆小餐包

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这是一款自己研发出来的，又一道特受家人喜爱的早餐小面包，今天刚刚出炉就被儿媳妇定了一袋，说要明早带给同事们尝尝，实则是想向同事显摆一下能干婆婆的手艺（我偷着乐了）。

奶酪爆浆小餐包的用料

牛奶 210克 高筋面粉 190克
低筋面粉 60克 盐 4克
细砂糖 45克 奶粉 25克
无盐黄油 25克 软质奶油奶酪 200克
蜂蜜 20克 奶酪粉 一汤匙

奶酪爆浆小餐包的做法

奶酪爆浆小餐包的做法图解1

步骤1

所需食材一览图，这次的夹心，我选用了软质的奶油奶酪，后边成品出炉，验证了软质的奶油奶酪选对了。
奶酪爆浆小餐包的做法图解2

步骤2

依据先流质后粉类的次序将食材加入面包搅拌桶内，盐与糖对角放，酵母粉最后加入，启动搅拌二十分钟。
奶酪爆浆小餐包的做法图解3

步骤3

一个程序结束，加入黄油再搅拌一个二十分钟。
奶酪爆浆小餐包的做法图解4

步骤4

进行一发，现在这个季节大约需要一小时，手指蘸取面粉摁下去没有回缩说明一发到位。
奶酪爆浆小餐包的做法图解5

步骤5

取出面团分成三等份，擀成长椭圆形排气再卷起，覆盖保鲜膜静置醒面十五分钟。
奶酪爆浆小餐包的做法图解6

步骤6

然后擀成两边薄一些中间厚的长方形，中间位置用擀面杖压一下，压出一条凹槽。
奶酪爆浆小餐包的做法图解7

步骤7

将冷藏后的软奶油奶酪切成自己需要的长条，放进凹槽中。
奶酪爆浆小餐包的做法图解8

步骤8

先将靠近自己的一边折起，并压压实。
奶酪爆浆小餐包的做法图解9

步骤9

再把另一边折过来，用擀面杖轻轻擀两下，形成略呈方形的长条，送入烤箱烤进行二发。
奶酪爆浆小餐包的做法图解10

步骤10

发至原来的1.5倍，取出来切成小段，放入烤盘中，之间留一点空隙。
奶酪爆浆小餐包的做法图解11

步骤11

烤箱预热，烤盘放中层，上下火160度烤13～15分钟。
奶酪爆浆小餐包的做法图解12

步骤12

将蜂蜜加少许水稀释，再加入奶酪粉搅匀。
奶酪爆浆小餐包的做法图解13

步骤13

面包烤好，在表层刷一层蜂蜜奶酪水，再烤2～3分钟即可出炉。
奶酪爆浆小餐包的做法图解14

步骤14

这款小面包，脆甜的外皮，咬一口，奶油奶酪在口腔里爆浆的瞬间，香极了！奶香浓郁，松软香甜，确实好吃极了。

奶酪爆浆小餐包的烹饪技巧

这种软质的奶油奶酪需要提前送入冰箱冷藏，使其凝固，方便切条。加入低粉，口感更加绵软又不失面包的筋道口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-05

©本菜谱的做法由 简爱美食屋 编写，未经授权不得转载

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