土豆排骨煲仔饭

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土豆排骨煲仔饭的用料

土豆 一个 排骨 适量
姜片 适量 生抽 适量
老抽 少量 八角 一个
桂皮 一瓣 香叶 两片
料酒 适量 小米椒 一个
大米 适量 大葱 两段

土豆排骨煲仔饭的做法

步骤1

排骨洗净放入碗中，放入酱油，料酒，姜蒜腌制半小时

步骤2

腌制排骨的时间把土豆切成小块，姜蒜切片，小米椒切段备用。

步骤3

排骨冷水下锅，加入葱姜蒜，开大火至水开。稍微煮一下关火，撇去浮沫，将排骨捞出备用

步骤4

取适量大米洗干净放在电饭煲中备用（不需加水）

步骤5

炒锅烧热后加油，七成热时放入姜八角桂皮香叶爆香，可以依据个人口味加入小米椒（可选），然后加入土豆翻炒，待土豆边缘开始变透明时加入排骨一起翻炒，然后倒入适量水（水米比例1.3:1左右，可以依据个人口味调整比例），加入酱油和盐，开锅后倒入电饭煲中，和已经洗好的米混在一起

步骤6

电饭煲选择煲仔饭模式，开始煲饭。煲饭的过程中千万不要翻动，可以煲出锅巴的哦

土豆排骨煲仔饭的烹饪技巧

为了煲出锅巴，开始煲饭之后尽量不要翻动，因此盐和酱油要一次加到位，不放心的话可以品尝一下汤汁。由于加入米饭后味道会变淡，因此汤汁可以咸一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-06

©本菜谱的做法由 毛豆麻麻喵 编写，未经授权不得转载

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    / 7 土豆排骨煲仔饭的做法步骤

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