芒果慕斯-不用烤箱的蛋糕

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满哥儿妈

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对于一个芒果过敏的家伙来说，就因为家里人爱吃，冒着中招的风险，也要为爱的她们做一次芒果慕斯蛋糕。

芒果慕斯的用料

曲奇饼干末适量	黄油 30克
白糖 40克	芒果肉 350克
芒果丁 50克	淡奶油 300ml
吉利丁片 20克	纯净水 65克
牛奶 75ml

芒果慕斯的做法

步骤1

芒果慕斯：8寸材料： 400克芒果肉，300克稀奶油，85克纯牛奶，丁吉利片20克（放凉水软化），白糖40克，纯净水65克，30克黄油，曲奇饼干若干（此配方偏淡）蛋糕底部取适量曲奇饼干打碎，再加入30克已经融化的黄油，拌匀后，放入蛋糕模具中，压实后放入冰箱冷藏半小时。慕斯部分： 1.芒果400克，其中50克切成颗粒备用 2.其中350克加15克纯牛奶打成芒果泥备用 3.70克牛奶中加入40克白糖和已经软化的丁吉利片15克，加热到40度，等丁吉利片完全融化后，加入300克芒果泥拌匀 4.300克稀奶油六成打发，加入步骤3中拌匀后，直接倒一半到模具中，再加入芒果果粒，再将剩下的倒入模具中 5.将模具放冰箱冷藏4小时或冷冻一小时镜面： 6.取65克芒果泥，加入5克丁吉利片与65克纯净水混合拌匀 7.将混合液倒入已经冷冻好的蛋糕中，再冷藏4小时 8.开盖即食