可乐鸡翅

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做可乐鸡翅时，小主比较注意的一个点是去腥，会通过焯水、或是用姜片去腥。 另外就是油的用量，鸡翅下锅时要少油，充分利用鸡翅本身的油脂，这样成品才不会油腻。 做好的鸡翅咸香中带着甜味，小主觉得，这是最能让舌尖愉悦起来的味道。 下面，就来看看小主是怎么做可乐鸡翅的吧。

可乐鸡翅的用料

鸡中翅 7只 姜片 3-4片
可乐 300ml 生抽 1大勺
老抽 1小勺 黑胡椒 少量
干辣椒 2-3根

可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅的做法图解1

步骤1

生姜切片，鸡中翅放一旁备用
可乐鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡翅下锅，这里加少许油即可。 * 如果你选用的是新鲜鸡翅，腥味不会很重。如果选用的是冷冻鸡翅，那就需要提前解冻腌制。如果你对腥味很敏感的话，鸡翅提前焯水一次，就几乎没有腥味了。
可乐鸡翅的做法图解3

步骤3

中大火煎上色，加几片生姜，这也是为了去除腥味。
可乐鸡翅的做法图解4

步骤4

加入300毫升可乐，不要用健怡或者零度，因为它们不含糖，不能调味或者上色。 可乐覆盖差不多鸡翅的一半高就够了，再加入生抽一大勺，老抽一小勺，上个色。
可乐鸡翅的做法图解5

步骤5

加入几个干辣椒，如果不喜欢吃的话，就不用放啦。
可乐鸡翅的做法图解6

步骤6

合上盖子，小火焖煮15分钟左右。
可乐鸡翅的做法图解7

步骤7

开盖大火收汁，加少量黑胡椒粉。 * 如果觉得不够咸，可以再加点盐。
可乐鸡翅的做法图解8

步骤8

把汁水收到3-4汤匙，盛出鸡翅，把酱汁均匀淋到鸡翅上，可乐鸡翅就搞定啦！

可乐鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-08

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
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