台湾卤肉饭

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美食小舒
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做好之后放冰箱，中午蒸一点米饭，舀一勺卤肉热一下浇在米饭上，很方便，这个做法是自己摸索出来的，小伙伴们吃过都说好~

台湾卤肉饭的用料

五花肉 2斤 香菇 适量
洋葱 一个 大葱 一根
姜 半个 盐 3勺
老抽 3勺 生抽 5勺
炖肉料 1小包 五香粉 2勺

台湾卤肉饭的做法

台湾卤肉饭的做法图解1

步骤1

洋葱做成红葱酥：将洋葱切小丁，热油，小火炸成金黄色捞出备用。五花肉切小块，干香菇泡发切小块，泡香菇的水留下备用
台湾卤肉饭的做法图解2

步骤2

起锅倒油，油热放葱花姜片爆香
台湾卤肉饭的做法图解3

步骤3

加入五花肉翻炒至变色，加香菇翻炒
台湾卤肉饭的做法图解4

步骤4

加入香菇水没过肉，大火烧开后转小火慢炖，加入生抽，老抽，盐，白糖，五香粉，炖肉调料包调味。加入红葱酥，香菇丁
台湾卤肉饭的做法图解5

步骤5

放入煮熟的鸡蛋，可以做成卤蛋。如果有砂锅，最好用砂锅炖，炖一个小时让肉充分入味，卤肉就做好了
台湾卤肉饭的做法图解6

步骤6

卤肉
台湾卤肉饭的做法图解7

步骤7

卤肉 卤蛋 和焯水的小油菜

台湾卤肉饭的烹饪技巧

炖肉料就是超市卖得那种包装上写着炖肉料，里面成分是八角香叶各种香料的~什么牌子都可以，里面的香料差不多。自己配香料也可以，八角花椒香叶陈皮装好，也是一样的。懒一点的话还是超市买现成的香料包更方便啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-27

©本菜谱的做法由 美食小舒 编写，未经授权不得转载

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