永远忘不掉的家乡味儿 洋芋片

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二十年的马三，每次回家都不能错过的味道

洋芋片的用料

土豆 1个 辣椒面
花椒 八角
孜然 生抽
盐 糖 鸡精

洋芋片的做法

永远忘不掉的家乡味儿 洋芋片的做法图解1

步骤1

必备神器
永远忘不掉的家乡味儿 洋芋片的做法图解2

步骤2

土豆片擦成薄片，洗去淀粉，放入煮开的水中，大火焯熟，时间要短，不能软了，捞出待用
永远忘不掉的家乡味儿 洋芋片的做法图解3

步骤3

炒锅热油，和平日炒菜的量差不多，放若干花椒粒和八角一个
永远忘不掉的家乡味儿 洋芋片的做法图解4

步骤4

等油热的时候，另拿一个干净无水的小碗，加入辣椒面，孜然，胡椒粉盐，待油刚刚冒烟泼油，快速搅拌。注意油温，可以先泼点试试，过热会糊，冷了不香。
永远忘不掉的家乡味儿 洋芋片的做法图解5

步骤5

在油泼辣子里加入盐，生抽，鸡精，胡椒粉，和少量煮完土豆片的水！搅匀
永远忘不掉的家乡味儿 洋芋片的做法图解6

步骤6

调好的汁浇在土豆片上，搞定！没芝麻了，否则会更像！

洋芋片的烹饪技巧

配方还在改良中。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-04

©本菜谱的做法由 恋恋樱桃 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 无水印 辣 下酒菜

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    / 7 永远忘不掉的家乡味儿 洋芋片的做法步骤

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