拉歌蒂尼菜谱：酸菜排骨炖粉条

精品
6.8万 浏览 498 收藏
收藏
拉歌蒂尼
拉歌蒂尼 拉歌蒂尼
＋ 关注

酸菜排骨炖粉条的用料

肋排 600克 宽粉 100克
东北酸菜 300克 八角 2个
肉桂 1小块 花椒 15粒
郫县豆瓣酱 1大勺 植物油 1汤勺
水 适量

酸菜排骨炖粉条的做法

拉歌蒂尼菜谱：酸菜排骨炖粉条的做法图解1

步骤1

肋排切成4厘米左右的小段，酸菜切丝后放入清水中浸泡10分钟；
拉歌蒂尼菜谱：酸菜排骨炖粉条的做法图解2

步骤2

肋排放入锅中加入适量的冷水，加热至排骨变色后捞出备用；
拉歌蒂尼菜谱：酸菜排骨炖粉条的做法图解3

步骤3

宽粉泡软；
拉歌蒂尼菜谱：酸菜排骨炖粉条的做法图解4

步骤4

焯掉水的排骨，加入少许八角、花椒、肉桂、姜片与少许黄酒后加水没过排骨，大火烧开后，转小火炖30分钟后，捞出排骨备用；
拉歌蒂尼菜谱：酸菜排骨炖粉条的做法图解5

步骤5

锅中加入少许色拉油，倒入郫县豆瓣酱炒出红油后加入酸菜炒出香味，加水烧开（水量没过酸菜2个手指关节）；
拉歌蒂尼菜谱：酸菜排骨炖粉条的做法图解6

步骤6

加入粉条炖20分钟后，再加入肋排继续炖10分钟，出锅前加入少许盐调味。

酸菜排骨炖粉条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-07

©本菜谱的做法由 拉歌蒂尼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 朋友聚餐 炖 香

酸菜排骨炖粉条的其他做法更多

酸菜排骨炖粉条的全部作品更多

上传我做的这道菜

酸菜排骨炖粉条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 拉歌蒂尼菜谱：酸菜排骨炖粉条

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 拉歌蒂尼菜谱：酸菜排骨炖粉条的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活