蛋挞

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愉快的鸡翅根很滑稽
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蛋挞的用料

挞皮 10只 蛋黄 2个
淡奶油 120g 牛奶 120ml
糖分 35g 炼乳〔可不加〕 适量
低粉 8g

蛋挞的做法

步骤1

将牛奶。奶油。糖分混合搅拌均匀

步骤2

蛋黄打散与低粉搅拌均匀。

步骤3

将搅拌好的蛋黄和低粉倒入混合好的牛奶液里。。过程可能很难混合。。耐心点。。

步骤4

将混合好的蛋挞水过筛。这样可以让蛋挞更细腻。。。不介意的可以忽略这个步骤

步骤5

烤箱预热180度。。。把塔水倒入挞皮七分满。。。入烤箱中层。上下火20分钟。每家烤箱脾气不一样。。要看着一点。。以免焦掉。。当塔水凝结表面出现斑点就差不多好了。。。

蛋挞的烹饪技巧

蛋挞水只要倒七分满倒多了体积膨胀会溢出来。。蛋挞就失败了。照片无意删掉了。。。下次补上。。。如果想吃葡式蛋挞就在挞皮上放入葡萄干然后再倒塔水放在表面会焦掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-11

©本菜谱的做法由 愉快的鸡翅根很滑稽 编写，未经授权不得转载

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