红烧羊肉

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患恐高症的鹰
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冬天吃点羊肉不错，在市场买成品的都很贵，还是买羊肉自己煮又干净量又大，可以饱饱美美的吃香香

红烧羊肉的用料

羊肉 白菜
大葱 姜
蒜 油
料酒 白醋
盐 鸡精
老抽 生抽
冰糖

红烧羊肉的做法

红烧羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉切块，用自来水多冲冲去掉膻味，捞出
红烧羊肉的做法图解2

步骤2

汆水加多点姜、料酒去膻味（我家宝宝不喜欢膻味重的，所以我煮的时候会比较注重去膻味）
红烧羊肉的做法图解3

步骤3

汆好水的羊肉用自来水洗净，沥水待用，葱姜蒜切好待用
红烧羊肉的做法图解4

步骤4

热锅放油爆香葱姜蒜
红烧羊肉的做法图解5

步骤5

把羊肉放进锅里翻炒几下放冰糖、老抽、生抽、料酒、白醋，翻炒至上色均匀换高压锅压
红烧羊肉的做法图解6

步骤6

别忘了在高压锅里放些香料（去市场买炖肉用的，都搭配好的，很方便）高压锅压个15分钟，等气压降完后开锅放白菜和蒜尾的青叶子配色，如果酱油放多了就不要放盐了，试下味道咸淡，自己调节盐和鸡精
红烧羊肉的做法图解7

步骤7

美味的红烧羊肉做成功了，主要是小朋友居然没说有膻味，吃的很香呢！

红烧羊肉的烹饪技巧

怕羊肉膻味的可以葱姜蒜多点，冰糖不要放太多，不然太甜，烧的时候加点白醋，羊肉容易和骨头脱离，肉质会更嫩些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-12

©本菜谱的做法由 患恐高症的鹰 编写，未经授权不得转载

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