现磨豆腐

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现磨豆腐的用料

绿黄豆 500克 水 4000克
内脂+水 10克+30克

现磨豆腐的做法

现磨豆腐的做法图解1

步骤1

绿黄豆泡发，加水一起在粉碎机中打磨成豆浆，过滤去榨，煮沸，略凉。内脂用30克水化开，慢慢冲入豆浆中，用勺子略拌。盖盖子闷15分钟
现磨豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐凝结，舀入豆腐磨具中
现磨豆腐的做法图解3

步骤3

盖好纱布，上面压重物，让其出水，结块定型
现磨豆腐的做法图解4

步骤4

倒扣出盘就可以啦
现磨豆腐的做法图解5

步骤5

热气腾腾的，直接沾生抽就可以咯

现磨豆腐的烹饪技巧

绿黄豆出浆低，水少一点，如果是小黄豆磨，水加到5千克。没有豆腐磨具可以用一次性的塑料盒底部，周围打洞，铺好纱布就可以用了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-09

©本菜谱的做法由 四季芭比 编写，未经授权不得转载
分类： 幼儿（1-3岁） 65-79岁 一人食 素食者 无水印

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