茄香马铃薯肉片

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李沄锦

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马铃薯君真的好有爱，小小圆圆的，还有若干种做法，又便宜又不饿肚，可以当配菜也可以当主食。真是十优食材。马铃薯在这个世界上不孤独了，因为它找到了它的绝配番茄。难怪炸薯条要配番茄酱了。马铃薯和番茄搭在一起炒，好吃爆了！

茄香马铃薯肉片的用料

中等个头马铃薯两个	西红柿两小个
猪肉 200g	小香葱少许
姜丝少许

茄香马铃薯肉片的做法

步骤1

准备阶段：马铃薯削皮，切片，泡在清水里除去多余淀粉；番茄切块；猪肉切片加少许料酒、酱油、生抽、白胡椒粉、嫩肉粉腌制；姜切丝；小葱切末；

步骤2

热锅，倒油，放入肉片翻炒至变色盛出

步骤3

热锅，倒油，放入姜丝爆香然后倒入马铃薯片炒至稍微透明，加入番茄块翻炒至番茄出沙慢慢裹住马铃薯片；

步骤4

加入肉片翻炒，加入盐、鸡精、五香粉调味，炒匀，盛出

步骤5

撒上葱末，香气四溢，咸酸鲜香口感。

茄香马铃薯肉片的烹饪技巧

我出于马铃薯的热爱，还特意去百度百科了一下，有够无聊吧。哈哈哈。“马铃薯，土豆（potato），茄科茄属植物多年生草本，地下块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。马铃薯块茎含有76.3％的水分和 23.7 ％的干物质，其中包括17.5％的淀粉，0.5％的糖，1％～2％的蛋白质和1％的无机盐。马铃薯鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜。”
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-11

©本菜谱的做法由李沄锦编写，未经授权不得转载

分类：家常菜朋友聚餐炒香中国菜

李沄锦

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