红烧鱼杂

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很多时候，我们觉得某某地方的菜好吃，往往去了几次就觉得没劲。 麦当劳，肯德基很多人都喜欢去吃，可是天天吃也会觉得没劲。 而这时，却觉得家里的菜才是最香的。 中国这么大，各地方有各地方的特色。 往往选择一种对自己胃的食物就是好的。 结婚之前我不太喜欢吃鱼，要吐卡，觉得没劲。 结婚之后，有了这么一个爱吃鱼的老公，我现在也变得很喜欢吃鱼。 而老公结婚前不喜欢吃的西红柿黄瓜茄子，慢慢地也喜欢吃了。 生活就是这样，往往适应了，就会觉得好了。 就比如今天的这道鱼，老公连吃了两碗饭， 其实不管什么食物，吃下去了，胃舒服了，你也就舒服了。

红烧鱼杂的用料

鱼头 2只1400克 鱼肚 700克
鱼泡 100克 洋葱 300克
大蒜瓣 100克 葱 25克
姜 25克 料酒 2汤匙（30ml)
油 2汤匙（30ml) 盐 1汤匙（15克）
抽 3汤匙（45ml） 老抽 1汤匙（15ml）

红烧鱼杂的做法

步骤1

鱼头选择活的，把里面的脏物清洗干净，这个卖鱼的可以帮你办到。

步骤2

鱼肚边的鳞去除干净，鱼泡清洗干净全部放入锅中，将所有调料，原料全部放入

步骤3

加入适量的水，慢慢用中小火煮一个小时以上，中途去掉鱼上边的浮沫。

红烧鱼杂的烹饪技巧

1，这里洋葱提前下锅，如果你喜欢吃嫩一些的，可以临出锅前放入。而且洋葱有甜甜的味道，这里不用放盐。 2，放入蒜瓣可以去腥，增香。 3，适合中小火慢煮，汁浓味美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-15

©本菜谱的做法由 湘渝美食 编写，未经授权不得转载

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