红枣泥糯米糕

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ki-lala
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很喜欢糯米，看到北方吃的红枣糯米糕那个嘴馋啊~不过这边没卖，就自己尝试做，很不错哦~都被舍友吃光了~呵呵

红枣泥糯米糕的用料

糯米 一斤半 红枣 十来颗
白砂糖 适量

红枣泥糯米糕的做法

步骤1

糯米泡一晚后放进锅里蒸15分钟后，放入适量清水和白砂糖搅拌在蒸至全熟。北方的好像都是沾白糖吃，不过我总觉得白砂糖会破 坏糯米软软糯糯的口感，所以在蒸的时候就放入白糖调味。

步骤2

红枣泡水后也蒸熟，捣成泥。如果是电饭锅，可以用一小碗装着红枣放在地下，再晾上糯米一起蒸。

步骤3

拿出一大碗~~~~套上一保鲜袋，先铺一层糯米，用勺子抹匀压实，再铺一层枣泥，如此重复，具体层数可以根据个人喜好。最后压上重物放凉后剪掉顶上多余保鲜袋，倒扣碟子上，在缓缓拉走保鲜袋。

红枣泥糯米糕的烹饪技巧

拌糯米、铺层和切糕的时候会很点很黏，可以沾点凉开水，马上解决~！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-15

©本菜谱的做法由 ki-lala 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 小吃 65-79岁 一人食 素食者

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