红豆沙晶饼

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红豆沙晶饼的用料

红豆 200克 白糖 70克
澄面 400克 生粉 200克
沸水 800克 白糖 150克
猪油 15克 植物油（扫蒸笼用） 适量

红豆沙晶饼的做法

红豆沙晶饼的做法图解1

步骤1

将红豆淸洗干净除清沙粒
红豆沙晶饼的做法图解2

步骤2

将红豆放水煲至起沙
红豆沙晶饼的做法图解3

步骤3

将已煲好的红豆在里炒干水后放入70克白糖炒成红豆沙馅
红豆沙晶饼的做法图解4

步骤4

将400克澄面，200克生粉放入盆内拌匀，然后倒入800克沸水搞拌匀
红豆沙晶饼的做法图解5

步骤5

将已搞拌匀的面团放在案板上用手擦至无生粒后放入150克白糖擦至白糖全部溶解，然后加入猪油擦匀，便成晶饼皮
红豆沙晶饼的做法图解6

步骤6

按照模具大小分割出瞐饼皮大小，用做茶餐包手法将瞐饼包好
红豆沙晶饼的做法图解7

步骤7

将已包好馅的晶饼放入模具成型
红豆沙晶饼的做法图解8

步骤8

红豆沙晶饼成型
红豆沙晶饼的做法图解9

步骤9

先在蒸笼扫上一层植物油然后再放入晶饼，待蒸笼水开后放入晶饼蒸制
红豆沙晶饼的做法图解10

步骤10

蒸制8分钟即可

红豆沙晶饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-17

©本菜谱的做法由 云淡风情来了 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 蒸 甜 无水印

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