麻辣豆腐

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冰风91
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麻辣豆腐的用料

豆腐 1块 猪肉末 100克
红甜椒 50克 香葱花 少许
葱姜蒜末 适量 酱油 一小匙
辣椒酱 一小匙 白糖 一小匙
料酒 一小匙 香油 1小匙
花椒粉 1小匙 盐 少许
味精 少许 水淀粉 适量

麻辣豆腐的做法

步骤1

豆腐切成2x2x2的小块，放入沸水中汆烫透，捞出控净水分，红甜椒切段备用。

步骤2

起锅热油，下入猪肉末煸炒至变色，放入葱，姜，蒜末爆香，烹料酒，加入酱油辣椒酱，白糖，盐和豆腐块，添入红甜椒拌均匀，添少许汤，烧至入味，加味精，用水淀粉勾芡，出锅装盘。

步骤3

锅内香油加热，撒花椒粉炝锅，淋上葱花，盛出浇在盘内豆腐上即可。

麻辣豆腐的烹饪技巧

这道菜最好用北豆腐(硬豆腐)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-18

©本菜谱的做法由 冰风91 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 麻辣 中国菜 辣

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