低脂麻辣豆腐全麦包子

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好久没有吃了，做了点麻辣鲜香的豆腐包子， 加了点全麦粉，适当吃点粗纤维有助于胃肠蠕动，还能增加饱腹感，没有负担哦
参与活动: #秋日养生这样吃，把你的健康补回来#

低脂麻辣豆腐全麦包子的用料

面粉配比❤️ 中筋面粉 380克
全麦面粉 120克 白糖 5克
耐高糖酵母 5克 温水 270毫升
馅料配比❤️ 老豆腐 500克
辣椒粉+甜椒粉 3勺 盐 2-3克
味精 0.5勺 蚝油 1勺
白胡椒粉 2克 芝麻油 1勺
小葱 4颗

低脂麻辣豆腐全麦包子的做法

#秋日养生这样吃#低脂麻辣豆腐全麦包子的做法图解1

步骤1

豆腐加一勺盐，焯水2-3分钟去豆腥
#秋日养生这样吃#低脂麻辣豆腐全麦包子的做法图解2

步骤2

切小块，加盐，白胡椒粉，辣椒粉，蚝油，味精，一勺芝麻油
#秋日养生这样吃#低脂麻辣豆腐全麦包子的做法图解3

步骤3

搅拌均匀（我提前一晚上把馅拌好了，小葱包的时候再放）
#秋日养生这样吃#低脂麻辣豆腐全麦包子的做法图解4

步骤4

中筋面粉380克+全麦面粉120克+白糖5克+酵母5克+温水270毫升
#秋日养生这样吃#低脂麻辣豆腐全麦包子的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团（无需发酵）
#秋日养生这样吃#低脂麻辣豆腐全麦包子的做法图解6

步骤6

搓长条，分等大的面剂子，擀皮（中间厚周围薄）
#秋日养生这样吃#低脂麻辣豆腐全麦包子的做法图解7

步骤7

按照自己的手法依次包好，温暖处醒发1.5-2倍大
#秋日养生这样吃#低脂麻辣豆腐全麦包子的做法图解8

步骤8

水开后蒸16分钟，焖5分钟
#秋日养生这样吃#低脂麻辣豆腐全麦包子的做法图解9

步骤9

低脂低卡，麻辣鲜香，松软好吃
#秋日养生这样吃#低脂麻辣豆腐全麦包子的做法图解10

步骤10

吃腻了大鱼大肉，来点粗粮包子也是不错的选择

低脂麻辣豆腐全麦包子的烹饪技巧

1. 包子是一次醒发的，包好以后直接醒发1.5-2倍大，轻按压会回弹 2. 全麦面粉比例不要超过三分之一，多了影响松软度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-05

©本菜谱的做法由 阳春白雪！ 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 蒸 焖 拌
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