杨梅酱

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杨梅酱的用料

杨梅 冰糖

杨梅酱的做法

步骤1

杨梅洗净，用淡盐水浸泡15分钟。水不可太咸以免杨梅中的小虫子无法活着爬出。

步骤2

清洗干净杨梅，戴上一次性手套挤压去核。

步骤3

把去核的杨梅大火烧开，然后用中火熬煮约40分钟。杨梅汁水较多不需额外加水。

步骤4

等锅中杨梅汁液略低于果肉时加入冰糖，杨梅会再次出水。根据杨梅酸度适量加糖，现在不够后期还可加糖。

步骤5

等待杨梅收干汁液，尝味后适量加糖调整口味，前期不可加多否则无法补救。
杨梅酱的做法图解6

步骤6

将略冷却的杨梅酱罐装保存。

杨梅酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-18

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分类： 西点 佐汁蘸料 煮 甜 无水印

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