京酱肉丝

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早起做的早餐，搭配着鸡蛋饼吃，儿子的最爱之一。其实搭配豆腐皮儿，葱丝更好吃。早晨做，我就偷懒，没有将甜面酱蒸一下

京酱肉丝的用料

猪肉 适量 黄瓜 一根
盐 少许 玉米淀粉 少许
甜面酱 适量 豆瓣酱 少许
白糖 少许 酱油 少许
鸡精 少许

京酱肉丝的做法

步骤1

将猪肉（选取里脊肉或者通脊肉）洗净，切丝儿，加入少许盐，玉米淀粉抓匀

步骤2

将黄瓜去皮儿，切成丝儿摆在盘子里

步骤3

再另取一小碗，加入甜面酱、鸡精、少许豆瓣酱 老抽、白糖，搅拌均匀备用

步骤4

炒锅加热，加入适量食用油烧至3分热时候，下肉丝，快速滑散，肉丝变白就盛出

步骤5

锅内留少许油，倒入步骤3里的调料，翻炒片刻后倒入肉丝，翻炒至肉丝均匀裹上酱后盛出放入铺好黄瓜丝的盘子内即可

京酱肉丝的烹饪技巧

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创建时间:2013-05-20

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 北京菜 65-79岁 朋友聚餐 一人食

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