水煮肉片

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吃货一枚。。。。
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水煮肉片的用料

里脊肉 油菜
蒜 葱
豆瓣酱 辣椒段
花椒 料酒
盐 水淀粉
鸡蛋清

水煮肉片的做法

步骤1

肉切片，用料酒，盐，水淀粉，鸡蛋清腌制。

步骤2

然后油菜洗净，焯熟，放入碗中垫底。然后把蒜切成蒜末，葱切葱花，放一边备用。

步骤3

热锅放油，放豆瓣酱炒出红油，放入肉片翻炒几下放水，水大概没过肉就可以了。肉煮熟之后连汤一块倒入碗中。

步骤4

把准备好的蒜末，葱花，辣椒段，花椒放在肉片上，热锅倒油，油有些微微冒烟时关火，泼在蒜末上。水煮肉片就做好了。

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-26

©本菜谱的做法由 吃货一枚。。。。 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 煮 辣

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