小金家土豆饼

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July_金阿金小胖猴
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吃了同事做的觉得真好吃，决定回家自己试试。

小金家土豆饼的用料

土豆 5个 胡萝卜 1个
洋葱 1个 火腿肠或者培根 适中
黑胡椒 少许 鸡精 少许
盐 少许 芝士碎屑 多来点儿
鸡蛋 1个 淀粉 少许
油 少量

小金家土豆饼的做法

小金家土豆饼的做法图解1

步骤1

洋葱，火腿，胡萝卜切成碎末，放在干净的大碗里。辅料依个人口味可适当调换。
小金家土豆饼的做法图解2

步骤2

土豆蒸熟后薄皮压成土豆泥。土豆最好不要蒸的太熟，要不压成泥太软煎出来不容易成型，如果土豆已经蒸熟了，那就适当的再土豆泥里加些面粉，可以提高硬度，以便成型。
小金家土豆饼的做法图解3

步骤3

加入胡椒粉，盐，鸡精，芝士放在一起和匀。

步骤4

和匀后手上占点儿水或者油，免得弄饼时候粘手。然后外层裹好蛋液，粘上适当的淀粉放入平底锅煎。
小金家土豆饼的做法图解5

步骤5

在锅里两面儿煎至焦黄就可出锅啦。

小金家土豆饼的烹饪技巧

土豆不要用新土豆，新土豆里淀粉多蒸熟后口感不是很面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-04

©本菜谱的做法由 July_金阿金小胖猴 编写，未经授权不得转载
分类： 饼 早餐 烙 香 无水印

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