小时候的味道康莱蛋酥卷

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elsaisloved

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小时候超级喜欢吃的零食（暴露年龄的80后）不知道南方的童鞋有没有吃过。反正北方现在还有的卖。经常在家里存2盒。偶尔没有时间正经吃早饭时就打开一盒。现在好像全线改名叫康师傅蛋酥卷了。。

康莱蛋酥卷的用料

低筋面粉 50g	黄油 40g
白砂糖 25g	全蛋 2个
黑芝麻可选

康莱蛋酥卷的做法

步骤1

食材分别称重。

步骤2

黄油加砂糖搅拌均匀

步骤3

分2次加入全蛋液。搅拌均匀

步骤4

耐心把混合液搅拌成粘稠状

步骤5

平底锅加热（一定要平底锅）不需要放油。倒入一勺蛋液。小火慢慢加热。至一面焦黄。慢慢起边。用卷棒（没有可以用筷子或是材质厚实些的吸管状物体）慢慢卷起。

步骤6

趁热食用。如果有剩余可以用密封盒保存。

康莱蛋酥卷的烹饪技巧

最最最最关键的一点。必须要小火加热。一定不要急。不然就会突然变成很脆很脆的脆饼。不能卷起来。如果做黑芝麻口味的在蛋液里加入黑芝麻。或是在平底锅里倒入蛋液后快速撒上一层。做好后如果不马上食用必须密封保存。尤其夏天如果室温较高的话不密封保存会让蛋卷变的绵软。影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-04

©本菜谱的做法由 elsaisloved 编写，未经授权不得转载

分类：西点小吃零食甜无水印

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