鱼香茄子

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由于茄子已经放过盐，豆瓣酱有盐。制作过程中就不要放盐了。

鱼香茄子的用料

茄子 青椒
豆瓣酱 淀粉
盐 糖
酱油

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

青椒切片备用
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

醋，酱油，糖，蒜，葱放入碗中，兑成鱼香汁
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

在切好的茄子中撒入盐。放半个小时
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

将茄子中的水分挤出去
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

锅中放油，烧热后放入花椒，干辣椒，茴香，葱，蒜暴香
鱼香茄子的做法图解6

步骤6

放入豆瓣酱，出油。
鱼香茄子的做法图解7

步骤7

放入青椒和茄子翻炒
鱼香茄子的做法图解8

步骤8

放入兑好的鱼香汁。
鱼香茄子的做法图解9

步骤9

放入芝麻出锅咯

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-06

©本菜谱的做法由 毛毛的奇幻厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 65-79岁 一人食 炒 鱼香

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