泉州肉粽

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最怀念的粽子，每年老家端午节每家每户都包的粽子都有不同的味道。

泉州肉粽的用料

糯米 5斤 五花肉 2斤
鸡蛋 10个 香菇 适量
粽叶 3把 猪筒骨汤
干虾仁 干贝
海蛎干 料酒 适量
蚝油 适量 老抽
葱油 十三香
盐 鸡精

泉州肉粽的做法

泉州肉粽的做法图解1

步骤1

把糯米浸泡5个小时，粽叶用开水煮15分钟在拿出来用清水洗刷几遍
泉州肉粽的做法图解2

步骤2

锅内放，葱油，料酒，蚝油，盐，鸡精，糯米。编炒8分钟，一定要小火。 把猪肉鸡蛋红烧。猪肉切成2厘米宽，鸡蛋分成4半。
泉州肉粽的做法图解3

步骤3

开始包粽子了，粽叶一定要包紧。包好的粽子在猪筒骨汤里煮40分钟就ok。
泉州肉粽的做法图解4

步骤4

筒骨汤一定要水滚了在下粽子。
泉州肉粽的做法图解5

步骤5

红葱酥

泉州肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-10

©本菜谱的做法由 品味人生1980 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 闽菜 端午节 煮 香

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