木瓜酿鸡胸

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莲花车乐么

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木瓜营养价值高，但若直接食用，口感并不佳。所以就想着这样简单加工了一下，还不错。

木瓜酿鸡胸的用料

木瓜 650	鸡胸肉 400g
淀粉适量	黄酒适量
盐适量	糖适量

木瓜酿鸡胸的做法

步骤1

鲜嫩鸡肉用玉米淀粉+黄酒腌渍15分左右

步骤2

将半斤木瓜切丁

步骤3

起油锅，油七成热后，小火翻炒鸡肉，肉色呈白后，倒入木瓜丁，翻约2分即可，倒入泰式辣酱，再次翻炒2-3分钟，临锅前加少许盐即可入盘。

木瓜酿鸡胸的烹饪技巧

因木瓜肉质滑软，故我选了同样质地的鸡肉与其搭菜。做法没有太过花哨：心得：--不可大火，因为无论木瓜还是鸡肉都质软， --本着木瓜的半菜半水果属性，不要加太重调味料，少许盐即可。味道：口感滑软，去掉了木瓜的生涩味，泰式风味，酸甜入口。简单好做，营养不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-10

©本菜谱的做法由莲花车乐么编写，未经授权不得转载

分类：一人食炒香

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