黄瓜番茄热面

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婧偌繁花
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从小生长在北方的我，对面条有着很深的情感，那是一种来自骨子里的挚爱。面条嚼在嘴里的劲道口感让我真切地感觉到实实在在的幸福！爱上做饭以后，就跟老妈学会了和面，做面条。如今也开始变着花样儿来吃面条。这几日连续阴雨的天气，着实感觉不到夏天的味道，凉的很！那么喝上一碗热乎乎的面条再好不过了！今儿的面条是用黄瓜汁儿和面，非常清新的黄瓜香味融入到Q弹劲道的面条中，美味十足。

黄瓜番茄热面的用料

面粉 500克 黄瓜 1根
番茄 2个 葱 1根
香菜 适量 盐 适量
香油 适量 水 适量
调和油 适量

黄瓜番茄热面的做法

黄瓜番茄热面的做法图解1

步骤1

番茄洗净切块，葱切段；黄瓜榨成汁儿，和面粉一起揉成面团，醒20分钟（若面团偏软，加些面粉，太软不但粘而且口感不好
黄瓜番茄热面的做法图解2

步骤2

面板上放点面粉，将面团切割成小块，稍擀薄些
黄瓜番茄热面的做法图解3

步骤3

用手动摇面机压成面片，压2次
黄瓜番茄热面的做法图解4

步骤4

锅中放油，热后爆香葱段，下入番茄块炒香，加大量水盖上锅盖等待烧开
黄瓜番茄热面的做法图解5

步骤5

压好的面片正反面沾些面粉，以防粘连。入摇面机摇成面条（我妈负责摇，我负责接面条）
黄瓜番茄热面的做法图解6

步骤6

水开下入面条，调入盐，边煮边用筷子搅，以防粘连
黄瓜番茄热面的做法图解7

步骤7

煮熟后放点香菜和适量香油提味即可

黄瓜番茄热面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-11

©本菜谱的做法由 婧偌繁花 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 一人食 煮 香

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