自制叉烧肉

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第一次做叉烧肉，味道还不错！

自制叉烧肉的用料

里脊肉 500g 蚝油 3勺
糖 2勺 腐乳汁 2勺
五香粉 少许 蜂蜜 2勺
生抽 2勺 味极鲜 1勺
鸡粉 1小勺 葱 2块
姜 2片

自制叉烧肉的做法

步骤1

先做叉烧酱，把所有辅料除了葱，姜搅拌均匀，放微波炉中火加热三分钟。

步骤2

里脊肉切大块，用牙签扎一下好入味。
自制叉烧肉的做法图解3

步骤3

酱汁放凉后放入葱，姜，切好的肉块腌制1天，要多腌会才好吃。酱汁要差不多没过肉块。
自制叉烧肉的做法图解4

步骤4

将腌好的肉块放入烤盘中，180℃烤二十分钟取出翻面，再刷上酱汁烤二十分钟就好了，切片装盘。

自制叉烧肉的烹饪技巧

做好叉烧肉关键就是叉烧酱，如果有买的现成的叉烧酱就简单多了，自己现吃现做没有防腐剂吃着放心。做叉烧酱必不可少的就是蚝油和蜂蜜，如果有鱼露就放点味道可能会更好，我没放味道也不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-15

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分类： 下酒菜 烤 香

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