舒芙蕾

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faith汉子
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成品为三个10厘米的碗和一个8厘米的小碗

舒芙蕾的用料

黄油 40克 鸡蛋 4个
低筋面粉 20克 牛奶 40克
白糖 40克 糖粉 适量

舒芙蕾的做法

舒芙蕾的做法图解1

步骤1

事先把蛋黄、蛋清分离。黄油隔水融化，取一点刷在烤碗上。在剩余的黄油里加入牛奶、蛋黄搅拌均匀。
舒芙蕾的做法图解2

步骤2

加入过筛好的低粉，搅拌均匀备用。
舒芙蕾的做法图解3

步骤3

蛋清加入40克白糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯曲的尖角。
舒芙蕾的做法图解4

步骤4

将蛋白与蛋黄切拌均匀，将切拌好的蛋黄糊倒入烤碗中，八分满。
舒芙蕾的做法图解5

步骤5

烤箱提前预热，200度烘烤12分钟。
舒芙蕾的做法图解6

步骤6

吃之前可以撒上糖粉。

舒芙蕾的烹饪技巧

烘烤的时间要根据自家烤箱调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-18

©本菜谱的做法由 faith汉子 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 焦糖味 西点 烤箱 下午茶

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