油炸排骨

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粟栗子
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天气很热，家人也不喜欢炖排骨了，这几天油炸着吃别有风味，推荐给各位看客！

油炸排骨的用料

排骨 一条 蛋清 一个
酱油 一勺 醋 一勺
白糖 一小勺 味精 一点点
生粉 适量

油炸排骨的做法

油炸排骨的做法图解1

步骤1

买新鲜排骨，泡去血水，加入各种调料腌制片刻
油炸排骨的做法图解2

步骤2

倒掉腌制的调料水，加入适量生粉，搅拌均匀
油炸排骨的做法图解3

步骤3

锅加热后倒入适量植物油
油炸排骨的做法图解4

步骤4

控掉多余的水分后把排骨倒进锅中开始炸，此刻注意做好防护，以防油星四溅！
油炸排骨的做法图解5

步骤5

火候根据排骨色泽自主调整，到变色后起锅、滤油、装盘即可！

油炸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-22

©本菜谱的做法由 粟栗子 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炸 香

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