凤梨咖喱虾球炒饭

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前几天无意中在美食天下看到这道菜的视频，它的色、香、味俱全，一下子就钩起了我的食欲，第二天就赶紧去买食材，马上动手试做了，或得了家人的一致好评！有兴趣的朋友可以试试哦！非常地简单。

凤梨咖喱虾球炒饭的用料

米饭 一碗 凤梨 一个
鲜活虾 6-8只 青豌豆 60克
胡萝卜 一个k 咖喱 一包
盐 少许

凤梨咖喱虾球炒饭的做法

凤梨咖喱虾球炒饭的做法图解1

步骤1

这是凤梨和咖喱
凤梨咖喱虾球炒饭的做法图解2

步骤2

米饭最好是隔夜的。
凤梨咖喱虾球炒饭的做法图解3

步骤3

青豌豆和甜玉米用小锅煮至八成熟。
凤梨咖喱虾球炒饭的做法图解4

步骤4

胡萝卜切成丁，用开水肏一下，再用凉水冲凉备用。
凤梨咖喱虾球炒饭的做法图解5

步骤5

青豌豆和玉米也一样煮好后用凉水冲凉和胡萝卜放在一起。
凤梨咖喱虾球炒饭的做法图解6

步骤6

凤梨横着切一刀（注意不要切太多），然后沿着凤梨的边缘把中间的果肉掏出来，切成丁，用盐水泡上（凤梨不会因为盐泡过了就会变咸，反而泡过盐水后会变甜）
凤梨咖喱虾球炒饭的做法图解7

步骤7

鲜活虾剥去外壳，挑去虾线，在背上从头到脚切一刀，放少许料酒和姜丝腌制一会。
凤梨咖喱虾球炒饭的做法图解8

步骤8

锅中先放少许油，把虾放入滑炒片刻盛出。再放入刚才三倍的油在锅中，把胡萝卜、玉米、青豌豆、还有咖喱一包（块状的也可以）、盐少许、少许清水、最后放入米饭、虾球、炒匀即可。
凤梨咖喱虾球炒饭的做法图解9

步骤9

这次做得比较多，凤梨里面盛不下，剩下的就盛在盘子里了。

凤梨咖喱虾球炒饭的烹饪技巧

注意在虾背上下刀的时候要切得深点，这样滑油的时候卷起来才像虾球，还有就是滑油的时候千万不要时间太久，不然虾肉会老，这样口感就不好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-25

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分类： 主食 炒饭 一人食 咖喱味 拌

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