回锅肉

5536 浏览 15 收藏
收藏
媛博妈妈👩
媛博妈妈👩
＋ 关注

回锅肉每个人的做法都不太一样，按我这种做法做出来的回锅肉味道真的很不错！

回锅肉的用料

猪五花肉或后臀肉 一斤 洋葱头 一个
尖辣椒 一个 姜
蒜 料酒
白糖 甜面酱
郫县豆瓣酱 老干妈豆豉
花椒粒 香叶
大料

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材！
回锅肉的做法图解2

步骤2

锅中加凉水，五花肉洗净放入，烧开撇去浮沫，加入姜片，料酒，花椒粒，大料，香叶，煮十多分钟，用筷子扎透即可。捞出放凉！
回锅肉的做法图解3

步骤3

煮好的肉切成薄片，洋葱切块，尖辣椒切片，每种食材的大小形状要尽量差不多，备用。
回锅肉的做法图解4

步骤4

热锅倒入花生油烧热，倒入肉片煸炒至肉片卷曲出油，加入郫县豆瓣酱，豆豉，甜面酱，盐少许，糖少许，继续煸炒。
回锅肉的做法图解5

步骤5

倒入洋葱和辣椒中火炒，炒至洋葱没有辣味即可。
回锅肉的做法图解6

步骤6

加入鸡精，炒匀上桌，很下饭哦！

回锅肉的烹饪技巧

每个人口味不同，所以放调料的多少还是按自己口味比较好，如果不爱吃回甜的味道可以不放糖和甜面酱，我吃不了辣所以喜欢回甜的味道。炒的时候火不可以太大会糊锅，倒入蔬菜后可以适当开大火！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-27

©本菜谱的做法由 媛博妈妈👩 编写，未经授权不得转载
分类： 炒

回锅肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

回锅肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 回锅肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 回锅肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活