菜花扇骨鲫鱼汤

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女性一到中年期骨质疏松就会变得好明显，所以煲些猪骨汤喝喝有益补钙。不过猪骨煲汤很容易会油腻，所以我一般都会选用扇骨来煲，因为猪扇骨含钙很高，而且又不肥腻，具有补益气血，补充钙质的作用。

菜花扇骨鲫鱼汤的用料

鲫鱼 430g 猪扇骨 250g
菜花 400g 葵花籽油 适量
味椒盐 适量 姜片 适量
清水

菜花扇骨鲫鱼汤的做法

菜花扇骨鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

食材：鲫鱼、菜花和猪扇骨。
菜花扇骨鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

将菜花用淡盐水浸泡20分钟，择洗干净，沥干。
菜花扇骨鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

将菜花焯烫一下，待用。
菜花扇骨鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

将猪扇骨和适量的姜片放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
菜花扇骨鲫鱼汤的做法图解5

步骤5

盖锅盖，大火烧开。
菜花扇骨鲫鱼汤的做法图解6

步骤6

煮汤期间，将鲫鱼择洗干净，热锅冷油，放入鲫鱼。
菜花扇骨鲫鱼汤的做法图解7

步骤7

煎至双面微黄。
菜花扇骨鲫鱼汤的做法图解8

步骤8

放入烧开的汤汁中。
菜花扇骨鲫鱼汤的做法图解9

步骤9

盖锅盖，大火烧开，转小火煲30分钟。
菜花扇骨鲫鱼汤的做法图解10

步骤10

将鲫鱼捞起。（滚汤后的鲫鱼已无味，可以不吃，再说鲫鱼的骨刺特多哦。） 放入菜花。
菜花扇骨鲫鱼汤的做法图解11

步骤11

盖锅盖，大火煮至菜花熟。
菜花扇骨鲫鱼汤的做法图解12

步骤12

揭盖，倒入适量的葵花籽油，煮滚，即可关火。
菜花扇骨鲫鱼汤的做法图解13

步骤13

倒入适量的味椒盐调味，即可享用。

菜花扇骨鲫鱼汤的烹饪技巧

菜花焯烫一下，可去草酸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-28

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 家常菜 月子餐 提高免疫 煲

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