锦上添花-桂花糕

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饭桌上惊艳的压轴甜点，淡淡的桂花香，甜甜的蜂蜜，鲜艳的枸杞，混合一起就是不可抵挡的清新口感

桂花糕的用料

水 300克 寒天粉 4克
桂花糖 1大匙 蜂蜜 1大匙
枸杞泡发 少许 鲤鱼模具 2副

桂花糕的做法

锦上添花-桂花糕的做法图解1

步骤1

按比例称出水和寒天粉的份量（注意器皿需要去重）
锦上添花-桂花糕的做法图解2

步骤2

把水、寒天粉、桂花糖 、蜂蜜混合后煮1~2分钟
锦上添花-桂花糕的做法图解3

步骤3

最后放入枸杞混合煮开
锦上添花-桂花糕的做法图解4

步骤4

倒入模具冷藏放置至完全凝固；
锦上添花-桂花糕的做法图解5

步骤5

用手小心按压，脱模。
锦上添花-桂花糕的做法图解6

步骤6

装盘后撒上桂花糖、枸杞装饰。

桂花糕的烹饪技巧

1、枸杞建议水快开的时候放，因为枸杞煮太久了会变酸！ 2、还没有凝结的时候可以用小汤匙把里面的枸杞、桂花挪位置凹造型（鱼嘴、鱼鳍可以放多点枸杞~）！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-10

©本菜谱的做法由 啤梨厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 小吃 蒸 锅具

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