蒿子粑粑

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Judy100
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满满的儿时记忆 妈妈总是能给我们做各种节气小吃，春天还可以跟妈妈一起去地里摘蒿子 鼠曲草什么的，如今跟父母分居两地，只有自己动手尝试找找妈妈的味道……

蒿子粑粑的用料

糯米粉200克 粘米粉100克
新鲜蒿子一把（市场上商贩把蒿子当艾草卖） 白糖 根据喜好
芋泥（芋头蒸熟后趁热加白糖淡奶油搅拌均匀 放入捣碎的熟黑芝麻） 食盐一点点

蒿子粑粑的做法

蒿子粑粑的做法图解1

步骤1

准备馅料 ；芋泥（大芋头蒸熟后趁热加白糖淡奶油搅拌均匀 放入捣碎的熟黑芝麻）
蒿子粑粑的做法图解2

步骤2

新鲜蒿子焯水 捞起放凉水里降温 挤干水切碎，蒿子里面加少许小苏打（固色）糯米粉粘米粉搅拌均匀 加蒿子和水和面
蒿子粑粑的做法图解3

步骤3

像包汤圆一样 然后搓小球
蒿子粑粑的做法图解4

步骤4

包好是这样的 用油纸垫底防粘 这样可以上锅蒸了 八分钟OK
蒿子粑粑的做法图解5

步骤5

因为加了小苏打 蒸熟后颜色非常漂亮 不会发黑

蒿子粑粑的烹饪技巧

馅料可以根据自己的喜好调整口味 但是记得放一点点盐 吃起来不腻口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-14

©本菜谱的做法由 Judy100 编写，未经授权不得转载

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