青椒鸡蛋打卤面

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还酹 bc1561
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一直觉得早饭做得精致才对得起早起的周末，但忙碌半天已近午时才到嘴里的早点已经没了悠闲品味的情绪，莫不如下一碗面条，配个朴实味道的卤来得心满意足。

青椒鸡蛋打卤面的用料

青椒 两个 鸡蛋 三个
手擀面条 两人份 葱花 适量
酱油 1勺 耗油 2勺
盐 适量

青椒鸡蛋打卤面的做法

步骤1

锅里放油少许，油热后转小火

步骤2

鸡蛋磕碎于碗中，搅打均匀，将蛋液平摊在锅中，待有些凝固后铲碎，翻炒几下出锅备用。

步骤3

炒完鸡蛋的锅不用清洗，直接倒油少许，油热后放葱花爆锅，然后将切碎的青椒入锅翻炒

步骤4

锅中倒水小半碗，水开后放入酱油和耗油，待青椒有些变软后把刚炒好的鸡蛋放入，洒盐少许，翻炒均匀即可出锅

步骤5

烧一锅水，水开后放入面条，用筷子轻轻拨动使面条散开不粘连
青椒鸡蛋打卤面的做法图解6

步骤6

面条煮5分钟后出锅，过一遍凉水，盛入碗里，把卤子倒上即可

青椒鸡蛋打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-30

©本菜谱的做法由 还酹 bc1561 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 65-79岁 一人食 煮

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