香焖“酥草”片（脆皖）

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脆皖，我们叫“酥草”，肉质酥脆，久煮不烂，口感棒棒哒

香焖的用料

酥草（脆皖） 400g 洋葱 1/3个
姜片 适量 大蒜 适量
干辣椒 2个 葱 适量
酱汁（蚝油+生抽+淀粉+胡椒粉+水） 1碗 盐 少许
淀粉 少许

香焖的做法

香焖“酥草”片（脆皖）的做法图解1

步骤1

配料改刀切小。
香焖“酥草”片（脆皖）的做法图解2

步骤2

先调好酱汁，蚝油，生抽，胡椒粉，淀粉，水
香焖“酥草”片（脆皖）的做法图解3

步骤3

鱼片薄片，加入生粉，胡椒粉，姜，盐腌制一会。
香焖“酥草”片（脆皖）的做法图解4

步骤4

腌制好的鱼片稍微煎一煎，盛起备用。
香焖“酥草”片（脆皖）的做法图解5

步骤5

热锅热油，放入大蒜，姜，干辣椒爆香
香焖“酥草”片（脆皖）的做法图解6

步骤6

再放入洋葱炒软。
香焖“酥草”片（脆皖）的做法图解7

步骤7

倒入鱼片，翻炒
香焖“酥草”片（脆皖）的做法图解8

步骤8

加入葱段炒匀
香焖“酥草”片（脆皖）的做法图解9

步骤9

倒入酱汁，盖上盖子焖到酱汁浓稠收汁。
香焖“酥草”片（脆皖）的做法图解10

步骤10

装盘，成品。

香焖的烹饪技巧

没什么难度的一道菜，脆皖肉质比较紧实不用担心会煮烂，调味也可以根据自己口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-15

©本菜谱的做法由 逗比麻麻的小厨房 编写，未经授权不得转载

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