夏日菠萝银耳糖水

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开餐厅的豆豆

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煲糖水向来是我们广东人的拿手菜，大家可能听得多的是绿豆汤啊，银耳啊，姜薯啊，现在正是菠萝成熟时，十二块买了三个菠萝啊，看来可以更个三五个菠萝菜谱了。每年菠萝熟的时候我都会煲这款糖水，因为它非常的解腻，口感又很好，酸酸甜甜。本菜谱份量2-3人。听说菠萝减肥效果相当棒！我不知道啊我听说的啊哈哈哈，反正爱吃菠萝的我160高，体重83斤～

银耳汤的用料

菠萝 1/4个	糖 80克
莲子 8个	银耳半朵

银耳汤的做法

步骤1

准备材料，菠萝削四分之一个，菠萝如果生吃的话记得泡半小时盐水，要煮熟的话就不用泡。切菠萝的时候记得带手套，像我皮肤比较单薄的，手会被菠萝汁渗出伤口。

步骤2

莲子和银耳放入冷水中泡发

步骤3

木耳根要切掉，不切掉的话煮了会发酸。莲子去芯，不去芯会发苦。另外提醒一下，正常木耳的颜色有点黄才是正常的，太过白的有可能是熏的，为了卖相好看。

步骤4

放入砂锅煮四小时，银耳吸水性比较强，可以多放点水。如果要中途加水的话记得加热水。

步骤5

再加入菠萝和枸杞煮半小时，出锅前再加糖即可。

银耳汤的烹饪技巧

豆豆小贴士: 1.菠萝汁伤手，记得做好保护措施。 2.银耳去根莲子去芯，避免发酸发苦。 3.枸杞不要太早放，煮久会令汤色混浊。 4.糖出锅时再发，因为糖水沸点高，如果你一开始就放，会导致莲子煮不熟，不过如果你是用高压锅做的话，那就没问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-16

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分类：煮甜下午茶一人食锅具

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